禹重科技-行业应用

前几年，研究机构农残调研结果显示，韭菜是唯一一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜。2016年初，还爆出济南市食药监局公布的食品安全监督抽检结果中，有5批次韭菜不合格，农残超标203倍？？！！韭菜也哭了，源于种植时为预防遭受虫害，农药根灌导致其农药残留多。其实这个锅，我也不想背...

成分分析方案|表面分析方案|样品前处理系统|表面分析方案|硬度测试|力学测试|标准样品

韭菜的农药残留检测过程

蔬菜批发市场或生产基地的农产品检测一般会用快速检测仪，它操作简单、试剂成本低、快速出结果等优点，但辛辣样品中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。

用GC测韭菜，干扰峰太多，无法判断是农药还是基质峰，还没有GCMS，所以目前只能用这种比较便宜的速测仪来检测韭菜．

所以在检测这些辛辣物质时，需要一些特殊处理，那么请看下面的操作过程吧。

将韭菜叶片部分切成2厘米左右长的小段，放样品提取瓶中，加10.0mL农残试剂（一），再加入50uL辛辣物质干扰专用消除试剂，静置5min。

用滤纸过滤于干净并干燥的玻璃样品提取瓶中。

放入沸水浴中加热5min.

取出冷却至室温，为了冷却得快些，我将它们放入小超声波清洗器中，里面是纯水。

利用这个冷却时间，先做一试剂空白，移取农残试剂（一）1.00mL于一个比色瓶中，再加入农残试剂（二）与农残试剂（三）各50uL，摇匀，放第一通道中，仪器提示加试剂（四）时，再加入试剂（四）50uL，3分钟后出结果，当空白吸光度值小于0.100时需重新检测。

这四种农残试剂与辛辣物质干扰专用消除试剂。

用移液器移取1.00mL置于比色瓶中。

再加入农残试剂（二）与农残试剂（三）各50uL，摇匀，放速测仪内。

放比色瓶中，10min培养，再加农残（四）50uL，3min后出结果。

检查结果

韭菜的合格率不高。本次实验仅代表抽检个例，不能说明众多市场上韭菜的农残量。

不合格的韭菜会在当地农业部门监督下进行销毁，随着生产基地摄像头的安装，对韭菜基地进行随时随地的监管，相信不久的将来，韭菜的合格率会逐步提升，希望能吃上安全的韭菜。

小贴士

清洗韭菜时，先用水冲洗掉表面污物，再用清水浸泡10分钟以上。不过，一些农药渗透能力非常强，用一般的浸泡办法只是洗掉蔬菜表面农药，对已渗透进蔬菜内部的农药却无能为力。

因此，建议浸泡时加少量洗洁精或果蔬清洁剂。如果不愿用洗洁精或清洁剂，也可用碱水浸泡5—10分钟，因为杀虫剂一般会在碱性环境下迅速分解。无论加入什么成分浸泡，最后别忘了再用清水冲一下，这样大部分农残就会被去掉了。

文章来源：仪器信息网

编辑：亚析