原材料中的蛋白质含量，或者碳水化合物的含量，以及酿造过程中的化学变化过程和效率是每个调味品企业在科学化质量控制及管理中所需要检测的项目，现在调味品企业都在寻找一个快速准确高效的检测手段来对原料及生产过程进行质量控制及监控。